Cara Membuat Bika Ambon Kukus

Pembahasan Artikel BabaKBeluR.com kali ini, Resep Cara Membuat Kue Bika Ambon Kukus Ekonomis dan Praktis

Resep Kue dan Masakan Buatan Mama Linda, Buat Menyenangkan Keluarga dan Para Tamu Serta Tetangga Rumah Di Sekitarnya. Ayo Berkreasi Dengan Kue-Kue Ini

Cara Membuat Bika Ambon Kukus

Bahan:

25 buah Bahan biang:
1 sendok makan terigu serbaguna
1 sendok teh ragi instan
1 sendok teh gula pasir
100 ml air hangat suam kuku, jangan terlalu panas nanti raginya mati

Bahan A:

400 ml santan
2 lembar daun pandan
2 batang serai, ambil putihnya lalu memarkan
10 lembar daun jeruk, buang tulangnya
1 sendok teh garam halus
2 ruas jari kunyit, saya gunakan 1/2 sendok teh kunyit bubuk/ pewarna kuning

Bahan B:

Recommended Author


5 kuning telur
3 putih telur
(Saya pakai 4 butir telur)
200-225 gr gula pasir, saya gunakan 200

Bahan C:

200 gr tepung tapioka
100 gr terigu serbaguna, saya gunakan merek Segitiga Biru

Bahan D:

2 sendok makan margarin, cairkan

Langkah

1. Buat bahan biang. Campur semua bahan biang lalu aduk rata. Diamkan 10-15 menit hingga berbuih. Jika tidak berbuih jangan dipakai ya tandanya raginya mati. Ulangi tahap ini.

2. Rebus santan dengan serai, pandan, daun jeruk, kunyit bubuk dan garam hingga mendidih dengan API KECIL. Jangan sampai santannya pecah ya. Matikan api. Aduk rata. Biarkan hangat suam kuku. Lalu saring.

3. Campur bahan B lalu aduk rata dengan whisk.

4. Masukan bahan C bergantian dengan bahan A sambil di aduk rata hingga adonan licin tidak ada yang bergerindil.

5. Masukan bahan biang. Aduk rata.

6. Masukan bahan D. Aduk rata. Jika masih ada yang bergerindil, saring dulu ya.

7. Diamkan 2-3 jam. Tergantung suhu ruang masing2 ya. Ini saya buatnya adonannya jam 4 pagi. Jadi saya rebus air hingga cukup hangat, jangan mendidih ya, balik tutup pancinya. Simpan adonan diatas tutup panci, tutup serbet/ plastik wrap. Saya fermentasinya 2 jam.

8. Setelah 2 jam, aduk adonan.

9. Panaskan cetakan kue lumpur. Saya diameter 6 cm. Oles dengan minyak/ margarin tipis tipis.

10. Pastikan cetakan sudah benar2 panas agar kue bika ambonnya bersarang bagus. Gunakan API KECIL agar kue matang merata dan tidak mudah gosong. Bagusnya di alasi lempengan seng agar panasnya merata.

11. Tuang adonan 3/4 penuh.

12. Tunggu sampai berlubang2 dan permukaannya agak kering sedikit. Lalu tutup cetakan. Biarkan hingga matang.

13. Angkat dan sajikan.

14. Siapkan dimeja Makan dan Siap Untuk Di Santap

Baca Juga Resep Cara Membuat Kue Lepet Jagung Manis DI SINI
Related Keyword: cara membuat bika ambon kukus, resep bika ambon praktis, resep bika ambon 5 telur, resep bika ambon ncc, cara membuat bika ambon panggang, resep bika ambon mini sederhana, contoh bika ambon kukus, resep bika ambon tanpa telur
Reaction:

BabaK BeluR Channel Merupakan Sumber Informasi dan Pengetahuan Serta Sarana Untuk Membangun Masyarakat Yang Gemar Membaca Sehingga Menjadikan Masyarakat Gemar Menulis

Disqus Comments

This website uses cookies to ensure you get the best experience on our website. More Info